2024年11月23日(土)、恩納村にあるホテルモントレ沖縄 スパ＆リゾートにて「食と紅茶で膨らむ驚きの新発見！紅茶とフレンチの誘惑」が開催される。
本格的なフレンチのコース料理が味わえるレストラン「エスカーレ」のランチタイム企画で、自然の恵みが織りなすフレンチと香り、風味ポテンシャルの高い紅茶のフードペアリングを楽しめる。
◆40名様限定！「食と紅茶で膨らむ驚きの新発見！紅茶とフレンチの誘惑」ランチはこちら
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コース内容は全6品。「鴨のコンフィ 紅茶風味のリゾット添え 黒胡椒をきかせた赤ワインソース」や、「沖縄県産魚と海老のパイ包み エストラゴンのアクセント ほのかに紅茶香る甲殻類のソースで」等、料理毎に様々な紅茶が使用されている。
ペアリングするドリンクも、温度、濃淡、加糖・無糖などにもより変化する紅茶の世界を存分に堪能できる。前菜との相性がよい、香りが柔らかでボディがあるブレンド”サンセット”をはじめ、料理とペアリングしたスペシャルブレンドも用意。
当日は、ティーブレンダーの内田智子氏をスペシャルゲストに迎え、沖縄県産紅茶の魅力やおいしい紅茶の秘訣も紹介される。紅茶の製造過程や裏話、これからの沖縄の産業を支えるであろう琉球紅茶の未来を語ってくれる他、いつもの食事でも美味しく紅茶と食のペアリングができることも学べる。
会場となる「エスカーレ」は、窓一面に東シナ海を一望する絶好のロケーション。特にランチタイムは、恩納村の青く澄んだ海と空が美しい。
オーシャンビューのフレンチレストランで美食と共に、紅茶が持つ魅力と奥深い世界を存分に堪能してみてはいかが？
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【開催日時】
2024年11月23日(土)
12時～14時30分(11時30分受付開始)
【場所】
ホテルモントレ沖縄 スパ＆リゾート
洋食レストラン「エスカーレ」
沖縄県国頭郡恩納村字冨着1550-1
【駐車場】
238台(レストラン利用時3時間無料)
【定員】
限定40名様
※予約制
※定員になり次第予約は受付終了いたします。お早めにご予約ください。
※状況により、営業日時の変更が御座いますのでご了承下さい。
【コース内容】
・パルメザンチーズのブリュレ
・海の幸とコンソメジュレ 野菜のムースと共に
・鴨のコンフィ 紅茶風味のリゾット添え 黒胡椒をきかせた赤ワインソース
・沖縄県産魚と海老のパイ包み エストラゴンのアクセント ほのかに紅茶香る甲殻類のソースで
・クレメ ダンジュ ベリーのソースに浮かべて
・パンとバター
※仕入状況により内容が変更となることがございます。
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