北谷町のヒルトン沖縄北谷リゾートでは、2026年11月10日（火）から2027年3月8日（月）まで、ビュッフェレストラン「スリユン」にて『冬の味覚と春を誘う和の饗宴』和食フェアを開催する。冬の味覚と春の訪れを感じる、季節限定の和食メニューが並ぶ今回のフェア。シェフが趣向を凝らした多彩な料理を楽しめる。
なかでも注目は、フェアを代表する「ラム肉のすき焼き 山椒香る割り下」。薄切りのラム肉をさっと火入れして柔らかく仕上げ、特製の割り下で煮込んだ一品で、山椒の爽やかな香りがアクセントになっている。
旬の食材を軽やかな衣で揚げた「本日の天婦羅」や、茸の旨みと栗の甘みを焦がしバター醤油で炊き上げた「茸と栗の焦がしバター醤油炊き込み」、寒い季節にほっとする「本日のおすすめおでん」も登場。「あんかけ桜エビの揚げ出し豆腐」「鶏もも肉の西京焼き」「海鮮あら汁」「本日の握り寿司」など、和食が充実している。ディナー限定で「うなぎのひつまぶし」や「だし巻き卵職人 沖縄ポーたま」も楽しめる。
さらに、炙り牛寿司や県産豚の火鍋しゃぶしゃぶといった人気メニューも通常通り用意。土・日・祝日のランチには、紅ズワイガニとトゲズワイガニのカニ食べ放題も同時開催される。
家族や友人とのランチ、ご褒美ディナーにぴったりの和食ブッフェ。ちゅらとくのお得なプランで、冬の味覚をゆっくり味わってみてはいかがだろうか。
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【開催期間】
2026年11月10日（火）～2027年3月8日（月）
【場所】
ヒルトン沖縄北谷リゾート 3階 ビュッフェレストラン「スリユン」
沖縄県中頭郡北谷町美浜40-1
【時間】
ランチ：11時30分～15時（L.O.14時30分）
ディナー：17時30分～22時（L.O.21時30分）
【メニュー例】
・ラム肉のすき焼き 山椒香る割り下
・本日の天婦羅
・茸と栗の焦がしバター醤油炊き込み
・本日のおすすめおでん
・あんかけ桜エビの揚げ出し豆腐
・鶏もも肉の西京焼き
・海鮮あら汁
・本日の握り寿司
・うなぎのひつまぶし（ディナー限定）
など
※土・日・祝日のランチには、カニ食べ放題も同時開催。
※写真はイメージです。メニュー内容は変更になる場合があります。
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