いつも頑張っている自分へのご褒美に、ホテルでのモーニングはいかが？ラグジュアリーな空間で目にもおいしい料理を食べれば、最高な1日の始まり。

今回は、沖縄県内120施設以上のホテル情報が揃う「ちゅらとく」から、ホテルのこだわりが詰まった個性豊かな朝食メニューとお得な宿泊プランを編集部が厳選して紹介。

滞在の楽しみでもある朝食。ホテル選びの参考にぜひ。

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厳選12ホテル

ロイヤルホテル 沖縄残波岬（読谷村）

BLTビーフバーガーとアボカド＆フィッシュバーガー

2023年7月、ブッフェメニューが「料理の森からあなたの好きな一品を発見！」をテーマにフルリニューアルした。サクサクのフィッシュフライと、まろやかなアボカドペーストをサンドした「アボカド＆フィッシュバーガー」や、オリジナルソースとサーモンの「エッグベネディクト」など、豪華な朝食を用意。ポーク玉子おにぎりや沖縄そばなど、定番の朝食もいただける。

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TWIN-LINE HOTEL YANBARU OKINAWA JAPAN（名護市）

RYUKYU YANBARU DINING「SESSION」店内イメージ

2023年8月12日（土）にオープンしたばかりのホテル。ライブキッチンを備えたレストランでは、観ても食べても愉しい「おきなわの朝」がテーマの朝食を提供。和洋琉のブッフェ形式で、沖縄食材たっぷりの体に優しい創作沖縄料理、鉄板焼きのほか、炙り焼きのシュラスコロースターで仕上げる熱々の料理を楽しめる。また、客室内へのテイクアウトも可能。

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ハレクラニ沖縄（恩納村）

バリスタが1杯ずつ丁寧に淹れるカフェラテ

ハワイの伝統を受け継ぐオールデイダイニング「House Without A Key」では、理想の朝食がブッフェ形式でいただける。八ヶ岳ハーブ卵のエッグステーションは、「オムレツ」や「エッグベネディクト」などからお好きな卵料理をチョイス。バリスタが1杯ずつ丁寧に淹れるコーヒーもお忘れなく。「ハレクラニ コナ ブレンドコーヒー」、「カフェラテ」、「ハレクラニ ブレックファーストティー」などのコーヒー＆紅茶はテーブルオーダー制で、淹れ立てを席まで届けてくれるのもポイント。もちろん、「ガーリックシュリンプ」、「ロミロミサーモン」、「モチコチキン」といったハワイアン料理も必見だ。

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ホテル日航アリビラ（読谷村）

朝食ブッフェイメージ

朝食に定評がある、ブラッスリー「ベルデマール」の朝食ブッフェ。シェフが鉄板で焼き上げる「フレンチトースト」は、プレーンと黒糖の2種類。オリジナルの紅芋ジャムやパインバターをたっぷりつけていただこう。他にも、カレーソースをトッピングした「ゴーヤーオムレツ」、「チーズのオリーブオイル漬け」など、オリジナリティ溢れるメニューが豊富。

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EMウェルネス 暮らしの発酵ライフスタイルリゾート（北中城村）

朝食ブッフェイメージ

お疲れ気味の人におすすめしたいのが、EMウェルネス 暮らしの発酵ライフスタイルリゾートのブッフェだ。料理には直営農場の有機栽培野菜や、無投薬・平飼い卵を主に使用。余計なものを極力省き、素材の味を活かしている。12種類の発酵トッピングで楽しめる「発酵粥」やフレッシュな「自家製スムージー」で、心も身体もリフレッシュしよう。

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ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄（恩納村）

瀬良垣フレンチトーストと2種のエッグベネディクト

「オールデイダイニング セラーレ」の朝食ブッフェで食べるべきメニューは、3つある。ひとつ目は、人気No.1の「瀬良垣フレンチトースト」。ふたつ目は、平飼い卵を使用した「2種のエッグベネディクト」。みっつ目は、シェフがライブキッチンで焼き上げる「USサーロインステーキ」だ。モダンラグジュアリーな空間で、非日常なひとときを過ごせるだろう。

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ココガーデンリゾートオキナワ（うるま市）

CoCoグリーンカレー

ブレックファーストブッフェでは、美と健康をテーマにしたエスニックなメニューがいただける。スパイスとココナッツミルクたっぷりの「CoCoグリーンカレー」のほか、せいろで蒸した「沖縄野菜」、「中華粥」、「フレンチトースト」も用意。グレープフルーツやオレンジを自分で絞っていただく「生絞りジュース」もおすすめだ。

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オリエンタルホテル 沖縄リゾート＆スパ（名護市）

クロッフルベネディクト トリュフクリーム

「ブッフェ＆グリル クワッチー」では、2023年7月に新メニューが多数登場した。その中のひとつ「クロッフルベネディクト トリュフクリーム」は、クロワッサンの生地をワッフルメーカーで焼いたサクサクの「クロッフル」に、ポーチドエッグ、カリカリのベーコン、そして濃厚なトリュフクリームをたっぷりかけていただく。他にも、旬の地元食材を使用した沖縄料理や創作洋食など、バリエーション豊かな朝食ブッフェを楽しめる。

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アクアセンス ホテル ＆ リゾート（恩納村）

中華粥と点心

「RYUKYU CHINESE Bon Fire」は、沖縄料理と中華料理を融合させた「琉球チャイニーズ 」レストランだ。「黒豚焼売」や「黒糖饅頭」といった点心などの豊富な飲茶、前菜、中華麺など、朝にぴったりなブッフェメニューを豊富に用意。季節によって出汁が変わる「中華粥」は、ゴーヤーチップスや高菜油味噌など12種のトッピングによって、自分好みにアレンジして楽しめる。

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ハイアット リージェンシー 那覇 沖縄（那覇市）

シェフがつくるソーセージ

全国各地の旬の食材を使用した料理が自慢の、ブッフェダイニング「sakurazaka」。「特製島野菜キッシュ」や「温野菜」、「ポトフ」、「スムージー」には、沖縄県産野菜をふんだんに取り入れている。人気メニューは、シェフが腕を振るってつくる「ソーセージ」。たっぷりの野菜とおいしいソーセージで、1日のエネルギーを補おう。

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琉球ホテル＆リゾート 名城ビーチ（糸満市）

プレミアエッグステーション

朝食ブッフェの品数が多くておいしい、と評判のホテル。料理長のおすすめは、ライブキッチンで提供する「エッグスラット」だ。ロサンゼルス発祥の卵料理で、マッシュポテトとタコスミート、半熟卵にアーサの餡がトッピングされた、とろけるようなおいしさが魅力。「チョルーラ」というメキシコのスパイシーソースをかけるのがポイント。ほかにも、「ガレット」や「クロックマダム」など趣向を凝らした品々が並ぶプレミアエッグステーション、「パニーニ」や「4種のカレー」など、料理は和洋中と約150種類もあるので、お腹をペコペコにして行こう。

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ホテルアクアチッタナハ（那覇市）

ライブキッチンで提供されるパスタ

「地中海の朝市」をコンセプトとした朝食ブッフェで特におすすめなのが、ライブキッチンで提供されるできたてアツアツの「ピザ」と「パスタ」だ。ピザは2種類、パスタは3種から選べ、魚介やベーコンなどのトッピングでカスタムできる。サラダも具材からトッピング、ドレッシングまでバリエーション豊かだ。デザートはなんと30種類以上あり、クレープ生地にフルーツやケーキを包めば、世界にひとつのオリジナルクレープがつくれる。

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