島豆腐と沖縄そばの専門店「島豆腐と、おそば。真打田仲そば」が、2017年4月に沖縄県名護市にてオープンした。

「島豆腐と、おそば。真打田仲そば」は、ミシュラン麺職人と人気陶芸家がコラボした沖縄そばと島豆腐の専門店。

東京に3店舗を構え、3年連続でミシュランに輝く「宮崎千尋」が麺とスープをプロデュース。そしてやちむん人気陶芸家「宮城正幸」による、「シンプル・味わい・伝統・モダン」をコンセプトとした、料理を引き立てる使い勝手のよい器を提供。二人の職人がコラボした、至高の一杯を珠玉の器で味わえるおしゃれで美味しい沖縄そば店だ。

スープは2種類。伝統的な沖縄そばのスープの元味(650円)と、同じ食材を使いながら、出汁の取り方の違いにより仕上げられた白湯スープの真味(680円)。この真味にはニンジンのナムルが添えられている。具は、肩ロースとソーキと厚揚げの3種類。

もう一つの名物は、オリジナルメニューの「島豆めし」（450円）。さんぴん茶で炊いたご飯の上にじっくり煮込んだ島豆腐をのせたもの。半分食べて、残り半分はそばのスープをかけて出し茶漬けがおすすめだという。

おしゃれで清潔感のある店内には「宮城陶器ギャラリー」も併設されている。

美味しいものを食べた後はアクティビティで体を動かすのがおすすめ♪
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【場所】
沖縄県名護市東江3-20-28　1階
「島豆腐と、おそば。真打田仲そば」

【定休日】
毎週火曜、第1・3水曜

【営業時間】
11時～17時（スープが無くなり次第終了）

【電話番号（問い合わせ）】
090-1179-0826
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【交通アクセス】
車で許田ICより10分。
※駐車場は店舗の裏側