シェフのおすすめ料理 〉
・豚骨付きモモ肉のロースト 南国フルーツと共に（日替わり）
・ローストビーフ（日替わり）
・スモークサーモンとアーサのピィコラ
〈 前 菜 〉
・県産モズクと海老のカクテル海ぶどう添え
・島豆腐のムース チリ風味
・野菜スティック＆ディップ （アボカド/トマトチリ/ハラペーニョ/チェダー）
・オリーブマリネ
・キビナゴエスカベッシュ
〈 サラダコーナー 〉
・いろいろトマト ・ゴーヤサラダ
・紅芋 ・南瓜 ・バジルパスタサラダ
・フルーツサラダマンゴ風味 ・グリーンサラダ
〈 スープ 〉
・季節野菜のポタージュ又はいろいろ野菜のブイヨンスープ
〈 日替わり温菜 〉
・ビーフシチュー　ヌイユ添え　
・牛肉のエマンセ オニオンソース
・山原若鶏のファルシ―　　・山原若鶏のソテー　島の香り
・白身魚の宮古島産アーサ蒸し ・フィッシュ＆チップス
・6種類の海の幸のグラタン
・こだわりナシゴレン　・からし菜ピラフ
・シェフのおすすめパスタ
ライブキッチン 〉
・ビーフステーキ　　　　　　・しま豚ステーキ
・マカロニチーズ＆チーズ 　　・ハワイアンピザ　　・キッズピザ
デザートアイランド 〉
・木苺とチョコレートムース
・フルーツケーキ　 ・シフォンケーキ
・ミックスベリーとチーズのムース
・パイナップルサブレ
・紅芋サブレ
・沖縄ぜんざい
・季節のフルーツ4種類
・チョコレートヴェリーヌ
・杏仁豆腐
・シークヮーサーわらび餅
・アイスクリーム各種
チョコレート、マンゴシャーベット、バニラ、
　 他デザートあり
〈 キッズコーナー 〉
・コーンスープ
・煮込みハンバーグ
・甘口カレー
・温野菜
・ポテトフライ ・チキンカツ
〈 フレッシュベーカリー 〉
・バケット
・全粒粉チャバタ
・ローズマリーフォカッチャ
・ハニーナッツブレッド