薫りの秋「秋のいっぺ～ま～さん祭り」
期間：2025年9月25日(木)～11月24日(月)

～SIGUNATURE MENU～
平日限定！蝦夷鹿肉のロースト　マンゴーソース、ローストビーフ＆ガーリックシュリンプ
土休日限定！蝦夷鹿肉のロースト　マンゴーソース、和牛ローストビーフ＆ガーリックシュリンプ

"沖縄県産黒糖でマリネしたノルウェーサーモンの瞬間燻製、もずくと海老の天ぷらモンブラン（マロンモンブラン）、温製デザート（焼き芋プディング）、アイス（さつまいもとキャラメルのアイス）、パンケーキ

～冷製料理～
南瓜のムースリーヌ　アールグレイのジュレ　小エビを添えて、タコともずく　アボカドのテリーヌ　生姜のアクセント、合鴨スモークと茄子の煮浸し、イトヨリときのこのエスカベッシュ、生ハムと柿のマリネ　島豆腐と合わせて、薩摩芋のレモン煮とレーズン　甘酢生姜風味、ミミガーピーナッツ和え、カツオのタタキ　プロバンス風、パテ　ド　カンパーニュ、スモークサーモンと根菜のマリネ、海の幸バラちらし、ゴーヤー素麺　四川風肉味噌添え

～温製料理～
サーモンのロースト　クミン風味　レンズ豆のラグー、鶏肉の香草パン粉焼き　ディアブル風、塩麹と林檎でマリネした豚肩ロースのグリル　スパイシー林檎酢ソース、秋刀魚のアヒージョ、豚バラ肉と野菜の豆鼓醤炒め、南瓜とベーコンのグラタン、牛肉のオリオンビール煮　“カルボナード”、サワラの幽庵焼き、鶏スペアリブ　ミヌダル風、島豆腐とコンビーフのチャンプルー、あぐー豚と茄子のボロネーゼのペンネ

～スープ＆カレー～
豚汁、洋風茶碗蒸し　“ロワイヤル”　柚子の香り、ビーフカレー

～デザート～
シークヮーサーシトロンケーキ、紫芋ケーキ、ミックスナッツのチーズケーキ、キャラメルと洋梨のパンナコッタ、マロンケーキ、葡萄ロールケーキ、黒ゴマのムース、キャラメルとかぼちゃパウンドケーキ、炭酸ゼリー、ちんすこう３種（塩・バターミルク・紅芋）、シークヮーサータルト

＊食材によるアレルギーなどがございましたらあらかじめ係までお申し付けください。
＊当社では、厨房内の調理器具等は十分洗浄を施しておりますが、特定原材料8品目（えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生）を含むすべての食材を同一の環境で調理しております。
＊仕入れの状況により、食材、メニューに変更がある場合がございます。