北谷町にあるヒルトン沖縄北谷リゾートでは、2026年3月10日(火)～7月6日(月)の期間限定で五感で愉しむ海老づくしブッフェを開催。

本フェアは、好評につき3年連続での開催。ビュッフェレストラン「スリユン」の春夏を象徴する恒例フェアとして親しまれている企画だ。

3回目となる今回は、不動の人気を誇る定番メニューに加え、シェフが海老の魅力を新たな角度から引き出した斬新な一皿も多数ラインナップ。より一層進化した「海老の世界」を展開。

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海老の黄金衣揚げ

本フェアの象徴となる一皿が、「海老の黄金衣揚げ」。注文を受けてから、熟練シェフがライブキッチンで一尾ずつ、温度や揚げ時間を細かく見極めながら丁寧に揚げるスタイルで、揚げたてならではの香ばしさと心地よい食感をそのままお届け。

高温の油で一気に揚げることで、外側はサクッと軽やかに、中はプリッと弾むような食感に仕上がり、海老本来の旨味が際立つ。

香味に溺れ海老

「香味に溺れ海老」は、香味野菜とスパイスを効かせた特製ソースに海老をじっくりと漬け込み、風味をしっかり染み込ませてから高温でソテーする、こだわりの調理法でまとめ上げた。下味が行き渡った海老は、ひと口ごとにコク深い味わいが広がり、香ばしい焼き目が旨味をいっそう引き立てる。

さらに、ブラックソイソースに八角やシナモン、コリアンダーを加えて仕上げた香り立つエスニックテイストの特製ソースを絡めることで、香り・旨味・食感が一体となる“溺れ仕立て”ならではの奥行きある美味しさが楽しめるのもポイント。

〆の贅沢 焼きおにぎりde海老茶漬け

香ばしく焼き上げた「〆の贅沢 焼きおにぎりde海老茶漬け」は、表面はカリッと、中はふっくらとした食感のコントラストにこだわった一品。合わせる特製スープには、海老の旨味と香りを丁寧に引き出した出汁を使用し、焼きおにぎりに注ぐことで、出汁茶漬けならではのやさしい広がりと深みのある味わいが楽しめる。

さらに、お好みのコンディメントを加えることで、味の変化や自分好みのアレンジも可能に。〆の一杯として最後の一口まで満足感を堪能しよう。

炙り牛寿司

他にも、人気のシグニチャーメニューも引き続き食べ放題で楽しめる。炙ることで際立つ肉の香ばしさが引き立つ「炙り牛寿司」や、数種類のスパイスが効いた「県産豚の火鍋しゃぶしゃぶ」も見逃せない。

カニ食べ放題

ディナータイムは、「ビーフステーキ 大根おろしソース」や「タコライス」など、夜限定のメニューも登場。

また、毎週土・日・祝日のランチには、紅ズワイガニとトゲズワイガニの2種類を取り揃えた「カニ食べ放題」を同時開催。

ちゅらとくではランチ・ディナー共にお得なプランを販売中。この機会にぜひ、海老尽くしブッフェを堪能しよう。

ランチブッフェ

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ディナーブッフェ

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【開催期間】
2026年3月10日(火)～7月6日(月)

【場所】
ヒルトン沖縄 北谷リゾート 3階 ビュッフェレストラン「スリユン」
沖縄県中頭郡北谷町美浜40-1

【時間】
ランチ：11時30分～15時(L.O.14時30分)
ディナー：17時30分～22時(L.O.21時30分)

【メニュー】
▼海老料理
・海老の黄金衣揚げ
・香味に溺れ海老
・桜エビと筍のサラダ
・〆の贅沢 焼きおにぎりde海老茶づけ
・握り鮨
・エビとレモンのセビーチェ
・プリプリエビとブロッコリー ライムマヨネーズ和え
・キウイとオクラの爽やかヨーグルトサラダ
・海老としらす 海の野菜 塩昆布のチョレギサラダ
・海老×とろ玉 チリソース
・エビと枝豆のバターライス
・エビバターカレー

▼その他メニュー
・海鮮丼
・カクテルシュリンプ
・ナスとトマトのアンチョビマリネ
・ブリの炙り　ポン酢風味のマスタードヴィネグレットソース
・ラフテーとジャガイモの旨煮
・タイ風 丸鶏のフリッカセ
・海鮮と野菜の旨味あんかけ
・真鯛のレモンバター焼き　グリーンオリーブソース添え
・ポップコーンシュリンプ
・桜エビとニラの焼そば
・ホールブレッドグラタン
・沖縄そば
・沖縄県産豚肉のしゃぶしゃぶ
・ペストリーシェフ特製スイーツ
・お好みのトッピングで楽しむフローズン沖縄ぜんざい　　
など

▼シグニチャーディッシュ
・炙り牛寿司
・県産豚の火鍋しゃぶしゃぶ

▼ディナー限定メニュー
・ビーフステーキ 大根おろしソース
・タコライス

▼カニ食べ放題(土日祝ランチ限定)
・紅ズワイガニ
・トゲズワイガニ