■肉に溺れる贅沢な時間『至高のミートカーニバル』
2026年7月7日（火）～11月9日（月）

「サイコロステーキ」
ひと口サイズにカットした牛肉を、シェフが目の前で香ばしく焼き上げ、肉本来の旨みをギュッと閉じ込めました。噛むほどに広がるジューシーな味わいと、焼きたてならではの芳ばしい香りが食欲をそそります。シンプルだからこそ際立つ肉の味わいを、ぜひご堪能ください。

「ラムロースト オレンジマスタード」
やわらかく火入れしたラムは、特有の旨みをしっかりと引き出しながらも食べやすく仕上げています。そこに、オレンジのほのかな甘みとマスタードの程よい酸味が調和したソースを合わせることで、軽やかで奥行きのある味わいに。香りと酸味のバランスが絶妙な、夏にぴったりの一皿です。

「フィリー チーズステーキスライダー」
やわらかくジューシーに焼き上げたビーフに、とろけるチーズと炒めたオニオンを重ね、小ぶりなバンズでサンドしました。肉の旨みとコクのあるチーズが絶妙に絡み合い、ひと口サイズながらも満足感のある味わいに。手軽に楽しめるのにしっかりと食べ応えのある、つい何度も手に取りたくなる一品です。

「丸鶏の旨みで整う！ 薬膳スープ 」
丸鶏をじっくりと煮出し、素材の旨みを余すことなく引き出した「薬膳スープ」（※4）。やさしく澄んだ味わいの中に、鶏のコク深い旨みがしっかりと感じられる一杯です。クコの実やナツメなどの滋味豊かな食材とともに、生姜や香味野菜のやさしい風味がほんのりと香り、暑さで疲れがちな身体にもすっと染み渡ります。シンプルでありながら滋味あふれる味わいは、お食事の合間の口直しとしてもおすすめ。肉料理の合間に“整う”ひとときをお楽しみください。

・生ハムとクリームチーズのカッサータ風
・鶏肉と筍のトンナートソース
・インゲン豆とベーコンのジンジャーサラダ
・明太子ポテトサラダ
・赤キャベツとビーツのマリネ
・サクサクチキンテンダー　ハニーマスタードソース
・沖縄県産ポークステーキ(ディナー限定)
・香煙ポーク 山葵クリーム
・バッファローチキンウィング ブルーチーズディップ
・スパムピラフ
・ブラックビーフカレー
・マンゴーマサラカレー
・ベジタブルカレー
・紅生姜のロールパン
・島豆腐と魚の旨元煮
・牛腿肉のアジアン香味炒め
・四川香る絹蒸し 麻婆餡
・マカロニチーズ
・黒糖ブラウニー
・チョコロール　～八丁味噌のアクセント～
・ストロベリーモンブランパイ
・琥珀糖“北谷Blueのイメージで”
・フロランタン
・杏仁ブラマンジェ
・グレープフルーツゼリー
・マラサダドーナッツ

■シグニチャーディッシュ
・炙り牛寿司
・県産豚の火鍋-しゃぶしゃぶ-
・炙りラフテー沖縄そば