おんなの駅なかゆくい市場2階に2017年3月、パン屋「アチココ」がオープン。
1階にある市場から新鮮な季節の県産野菜を仕入れ、それらを取り入れてパンにアレンジする。パン職人歴20年以上の大城店長のアイディアと愛情がたっぷりと詰まったパン屋だ。
季節の野菜の入荷具合で日々作るパンも変わるので、お店に入るまでどんなパンが並んでいるかも楽しみの1つ。
どういう思いでその野菜や果物を作っているかなど、農家さんとの会話もどのようなパンにするか大きなヒントになるとのこと。
トマトが豊作の際、農家さんとの話し合いで出来上がった、トマトの水分だけで作る食パンは大人気の一品。
また、注文を受けてから作る「ダッチパンケーキ」（土日のみ販売）は、その日の新鮮野菜とボリュームたっぷりの厚切りベーコンを使用した、相性の良い一品。
その場で食べるのもよし、手土産にもよし、のアチココの新鮮野菜を使ったパンをぜひ味わってみてはいかがだろうか。
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