・茹で海老の生姜風味
・海老餃子 ・海老ワンタン
・海老のチリソース
・ジャンボ海老のマヨネーズ和え
・桜エビ入り大根餅　
・オマール海老の揚げトースト
・赤海老の本場チリソース
〈 蟹 〉
・蟹とアボガド山葵風味
・ズワイ蟹焼売　・タラバ蟹焼売
・レタスの蟹肉餡かけ
・蟹爪プラムソース添え
・甘鯛の蟹肉ソース餡かけ
・ソフトシェルクラブの本場チリソース
・ズワイ蟹チャーハン
・渡り蟹と春雨のスープ
・上海蟹味噌の豆腐煮込み
海老・蟹合戦
〈 御飯 〉
・牛筋の辛煮餡かけご飯
〈 粥三選 〉
・牛肉粥　・薬膳粥　・白粥
海老 / 梅 / 白身魚 / ザーサイ / ピータン / 高菜 / 香菜 / 芽菜 / 揚げパン
〈 麺 〉
・翡翠麵　・フォー　・中華麺　
スープ 塩 / 醤油 / 坦々
お好みの麺をブッフェスタイルでお楽しみください。
〈 鹹点心 〉
・小籠包　・スペアリブの豆鼓蒸し　・白菜焼売
・水餃子　・湯葉巻のカキソース　・烏賊のコーン蒸し
・もずく焼売　・広東焼売　・パクチー焼売
・チャーシュー饅頭　・チマキ　・トビッコ焼売
・レモン焼売　・帆立焼売　・フカヒレ餃子
・ニラ餃子　・焼き餃子　・春巻き　・チーズ餃子
・海老入り餅米揚げ　・豚肉入り揚げ餅
・濃厚海老味噌チャーハン
・有頭海老のサンラータン
〈 冷菜 〉
・あさりのニンニク醤油　・胡瓜の漬物
・カツオのピーナッツオイルワサビ風味　・よだれ鶏
・豚の耳薄切のニンニクソース　・ピータンの油淋ソース　
〈 湯菜 〉
・本日のスープ　・コーンスープ
〈 小菜 〉
・紋甲烏賊のあっさり塩炒め　・彩野菜とタイラギ貝のXO醬
・もろみ酢酢豚　・スペアリブのオーブン焼き　・豚バラの角煮
・スモークチキン　・鶏肉のパリパリ揚げ油淋ソース掛け
・リブロースと茸の豆䋬炒め　・牛カルビの黒胡椒炒め　・麻婆豆腐
・きのこのスパイスサクサク揚げ　・採れたて野菜のニンニク炒め
・北京ダック（お一人様 1 回）
〈 甜点心 〉
・台湾カステラ　・もっちり胡麻団子
・なめらか杏仁豆腐　・ブラックタピオカミニパフェ
・紅イモのカスタード揚げ饅頭　・桃饅頭
・タピオカ入り田芋ココナッツミルク　・バナナ入り蒸しパン
・カスタード饅頭　・マンゴプリン
〈 中国茶 〉
・烏龍茶　・プーアール茶　・茉莉花茶
・くすみちん　・グァバ茶　・御万人命宝茶