【GLAUCOコース】
♦STUZZICHINO
はじまりの一皿
ANTIPASTO
久米島の車海老の"ビスクロワイヤル"
♦PASTA
モトブ牛ラグーのコンキリエ ゴルゴンゾーラーチーズソース
♦SECONDO
琉球パンチェッタ「スーチーカー」で巻いた島魚の"サルティンボッカ"サフラン風味のリゾット添え
DOLCE
♦沖縄シナモン「カラキ」風味のショコラータ　濃厚な沖縄産豆乳のジェラート

当日、追加でご注文も可能です。
～A la carte～
一品料理

【ANTIPASTO】
チーズ盛り合わせ　2,000
季節野菜のピザ窯ロースト バルサミコマリネ　1,800
水牛モッツァレラチーズのカプレーゼ フレッシュバジルと共に　2,000
沖縄の塩で締めた島魚の「厚切り」カルパッチョ セルヴァチコ、レモン、からすみの特製ソース　3,200

【PASTA】
エスプーマで仕上げたボンゴレビアンコ もずくを練りこんだ生パスタで　2,800
あぐー豚の特製アマトリチャーナ スパゲッティーニ　2,800
タリアテッレのもとぶ牛ボロネーゼ　3,800

【PIZZA】
水牛モッツアレラチーズのマルゲリータ　2,400
トマトソース、モッツァレラブファラ、バジル、グラナパダーノ
オルトラーナ　2,500
トマトソース、モッツァレラ、季節の地野菜、ジェノベーゼ
和牛と沖縄しし唐の「プルコギ」ピッツァ　3,500
モッツァレラ、和牛、沖縄しし唐

【MAIN DISH】
金武あぐー豚のコトレッタ パルミジャーノの香草パン粉　3,300
ビステッカ仕立てと「オリオンビール」煮込みのモトブ牛 沖縄野菜のマリネ添え　6,800

【DOLCE】
もとぶ黒糖とピーカンナッツのチョコレートブラウニー バニラアイス添え　1,400
今帰仁スイカのマチェドニア さんぴん茶のジュレとヨーグルト風味のゴーヤジェラート
青切りシークワーサーを絞って　1,500