＼【7～10月限定】二十四節気と巡る、沖縄の恵み／

＜ランチメニュー例＞
■和風ビビンバ
青パパイヤのきんぴらやゴーヤーの胡麻和え、人参の甘酢漬けなど、沖縄の恵みを一皿に。自社農園で育てた新鮮な「まなたまご」や、お好みの野菜をトッピングしてお楽しみください。

■白身魚のマース煮 島野菜添え
塩麹に一晩漬け込んだ白身魚を、ミネラル豊富な島マースでふっくらと炊き上げました。季節の島野菜を添えた、沖縄の伝統的な郷土料理です。

■ローストポークと島らっきょう香る特製シャリアピン味噌ソース
自家製塩麹に漬けた豚肩ロースを、じっくり火入れしてしっとり仕上げました。島らっきょう香る味噌ソースが、肉のうまみをやさしく引き立てます。

■肉そぼろおにぎり レモン塩添え
EM金芽米と自家製肉そぼろのうまみに、レモンの皮と沖縄の塩を合わせた爽やかなレモン塩を添えました。さっぱりとした後味で、暑い季節にも食べやすい一品です。

■季節を楽しむおすすめブレッド
国産小麦と全粒粉を使用した生地に、国産スイカや自家製みりんオレンジを合わせて焼き上げました。

■梅と大葉香る 海老とイカの冷製ジェノベーゼ
梅のさっぱりとした風味と大葉の爽やかな香りが広がる、暑い季節にぴったりの冷製ジェノベーゼパスタです。

■発酵ドレッシングと国産野菜のサラダバー
自社農場からの有機野菜と国産野菜のサラダバーに、沖縄素材を発酵させた自家製ドレッシングをたっぷりかけてお楽しみいただけます。

■ホテル自家製発酵スイーツ
化学調味料や白砂糖を一切使わず、パティシエが厳選素材で丁寧に作り上げたデザート。乳酸菌や発酵の力を活かし、心と体に嬉しい美味しさをご堪能ください。

NEW!★キッズコーナー★
お子様向けメニューをご用意しております。
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※メニューは季節ごとに変更いたしております。
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