・低温調理のローストビーフ　 香醤フォンドヴォーソース
　じっくり低温調理で仕上げた、旨みたっぷりのローストビーフ。自家製の香醤と、仔牛のだし（フォン・ド・ボー）を使った和洋仕立てのソースが、贅沢な味わいを引き立てます。

・県産豚ロースのグリル　パイナップルと生姜風味ソースを添えて
　EM乳酸菌発酵の力で旨みをアップした県産豚ロースをじっくりグリル。ジューシーな旨みを、甘酸っぱいパイナップルと生姜の香りが引き立てる夏にぴったりの一品です。

・県産カジキのハーブコンフィー　ロメスコ風ソースを添えて
　オリーブオイルとハーブでじっくり火入れしたカジキは、ふんわりやわらかく、香り高い仕上がり。香ばしいナッツとパプリカの旨みが詰まったロメスコ風ソースでお召し上がりください。

・やわらか豚と野菜のヘルシー陶板焼き
　卓上にご用意したアツアツの陶板で好きな野菜とお肉をお好みの焼き加減で♪自家製の甘辛ダレでお楽しみください。

・自家製お出汁の冷やし汁
　暑い季節におすすめ♪ごはんにかけて、冷汁風にさらさら召し上がるのも◎！お好みの具材とともにどうぞ。沖縄県産もずくは、暑さ対策にもおすすめです。

・沖縄風天ぷら盛り合わせ
　自社養鶏場の産みたて新鮮卵「まなたまご」と国産小麦で作る天ぷら粉を使用しています。しっとり食感の沖縄風の天ぷらをお楽しみください。

・彩り発酵野菜寿司
　もろみ酢や甘酢漬けなどした野菜寿司。EM金芽米を使用した酢飯はもろみ酢風味に仕上げています。ビタミンたっぷりのお寿司です。

・ホテル自家製スイーツ
　化学調味料や白砂糖を一切使わず、パティシエが厳選素材で丁寧に作り上げたデザート。乳酸菌や発酵の力を活かし、心と体に嬉しい美味しさをご堪能ください。

※メニューは季節ごとに変更いたしております。
※最新情報は公式ホームページをご覧ください。
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