沖縄県宜野湾市嘉数に人気パン屋「宗像堂」のすぐそばに、“発酵”を体感できる学びの施設「宗像発酵研究所」がオープン。
「宗像発酵研究所」は、「宗像堂」プロデュースにより2017年11月24日に誕生したばかりの新しい施設。宗像堂の天然酵母を使ったパンづくり教室など、発酵にまつわるワークショップやイベントが定期的に開催される。
また、研究所内には、“飲む” に焦点をあてた専門店「LIQUID」による、酒屋「LABO LIQUID」も併設。イタリアの自然派ワインや奈良の日本酒「風の森」などのほか、発酵食品や道具類も並び、試飲や角打ちも楽しめる。
ワークショップやイベント情報はHPでぜひ確認してみよう。
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【営業時間】
イベントによって異なるため、随時ホームページなどで要確認。
LABO LIQUID：15時30分～19時
【定休日】
水曜・木曜
※イベントによって異なる場合あり
【場所】
沖縄県宜野湾市嘉数1-20-7
宗像発酵研究所
【問い合わせ】
098-898-1529（宗像堂）
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