～5月・6月月は「沖縄伝統料理と現代風創作料理フェア」を開催～

■東道盆(トゥンダーブン)日替わり6種
沖縄の伝統的なおもてなし料理で、中国の影響を受けた前菜。
豆腐ヨウ、ミヌダル、スーチカー、花イカ、昆布巻き、肉巻きかまぼこ、豚肉ごぼう巻き
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■ライブスタイルで提供いたします。
(和)金城料理長の気まぐれ寿司
(和)旬を楽しむ天ぷら
(洋)鉄板焼き加工牛のステーキ
(洋)パンケーキマシーーーン！
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■和食メニュー（日替わり）
鰆の米粉焼きヒハツ(島こしょう)風味、豚バラマース煮シークヮーサー風味、ブリの香草焼き、鶏肉の南蛮タルタル添え
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■洋食メニュー（日替わり）
カツオとビーンズのわさび和え、イカのスパイスサラダ、白身魚のバプールトマトソース、沖縄風バッファローチキン(カラキ:琉球シナモン入り)、スモークサーモンともずくのケークサレ、チキンとフリッジのサラダ、赤魚のオーブン焼き、牛肉のソテー ケイジャン風味、ピザマルゲリータ、ブロッコリーとコーンのピザ、かりゆし豚カレー
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■中華メニュー（日替わり）
えびとブロッコリーのうっちん(ウコン)マヨネーズ和え、ミミガー(豚の耳)の酢みそ和え、スルルー(キビナゴ)南蛮漬け、えびのチリソース、今帰仁村エリンギと青菜のガーリック炒め、山原しめじと青菜のガーリック炒め、かりゆし豚の豚足黒糖黒酢ソース、クーブイリチー、へちまと島豆腐のンブシー(みそ炒め)、沖縄そばナポリタン、沖縄塩焼きそば、チキン唐揚げ春巻、杏仁豆腐、ゴーヤー漬け
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■日替わりご飯物・日替わりスープ
白飯、島豚ジューシー油みそ、もずくのり、味噌汁、イナムドゥチ(沖縄風豚汁)、中華風コーンスープ
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■彩り野菜の日替わりサラダ
★日替り各３種
★ハンダマ、★水菜、★わさび菜、★カイワレ、★スプラウト
モロヘイヤのおひたし、レタス、コーン、ミックスピクルス、ポテトサラダ、チーズクルトン、ベーコンチップ、大根と海藻のサラダ
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■日替わりサラダドレッシング
素塩、抹茶塩、ウコンの塩、人参ドレッシング、コブサラダドレッシング、ゴマドレッシング、フルーツビネガードレッシング、ゆずドレッシング、レモンドレッシング
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■日替わりホテルブレッド
ミルクパン、紅芋パン、抹茶パン、アーサパン(あおさ入りパン)、胚芽パン、黒糖パン、チーズパン、レーズンパン、くるみパン、うっちんパン、チョコクランベリー、クライスブレッドフェン、バケット
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■ジャムやオリーブオイルなど
オリジナルマンゴージャム、パインジャム、アセロラとフランボワーズジャム、ホテル自家製黒糖バター、マーガリン、ミントオイル、バージンオリーブオイル、とうがらしオイル、ローズマリーオイル、レモンオイル
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■日替わりフルーツ
パイン、ぶどう、スイカ
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■日替わりスイーツ
ピーチとマンゴーのムース、苺とミルクのケーキ、フランボワーズのムースシュークリーム、クラシックショコラ、チーズタルト、カップケーキ、フランボワーズジャーマン、チョコケーキ、シフォンケーキ、紅芋のケーキ、バタフライピーのレアチーズ、クッキー、ちんすこう、ハイビスカスゼリー、コーヒーゼリー、黒糖ゼリー、こんにゃくもち
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■ブルーシールアイス
塩ちんすこう、紅イモ、チョコ、ストロベリー、ブルーウェーブ、シークヮーサーシャーベット
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※メニュー内容が変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。