「おきなわ食材の店」に認定された村のレストラン
農家の食卓

農家の食卓
西表 司料理長

あいあいファームにレストランを作ったのは、一緒に働く仲間達が安全で健康的な食事を食べられるようにという気遣いがきっかけでした。朝食は自社農場で育てた採れたて野菜を使ったメニュー、ランチは県産素材の副菜ブッフェ。村のレストラン「農家の食卓」は、まさに地産地消に基づいています。一料理人としても、新鮮な素材を扱うのはとても楽しく、毎日何を作ろうかわくわくしながら調理しています。

小中学校をリフォームしてできた、どこか懐かしい建物

廃校となった湧川小中学校をリフォームし、校舎や校庭、体育館など学校当時の面影を残しながら宿泊施設として生まれ変わった「あいあいファーム」。ひとつの教室だった場所を2つに分けて、和室と洋室にリフォームした部屋はどこか懐かしさが残りながらもモダンな印象。窓一面に広がるのは今帰仁の自然と乙羽岳。部屋には、それぞれ沖縄野菜の名前が付けられており、イラスト入りの看板が宿泊者を和ませる。15名定員の30畳の大部屋もあり、家族3世代旅行や会社の研修などで利用するのもおすすめだ。

ものづくり体験を通して「食」について考える

無着色ソーセージや天然酵母のパン作り、ハーブ栽培教室、農業体験などの体験プログラムが豊富。都市部では体験できない、ものづくりや食べ物を育てて収穫する工程を実際に見ることによって「食」について学ぶことが出来る。小さな子どもも一緒に参加できるプログラムが多いのも魅力。食の知識をスタッフの人に教えてもらいながら、一生懸命つくったものは、普段よりも美味しく感じるだろう。

自宅でも楽しめる！直売所&カフェのおみやげ

「あいあい手作り工房」では自家製酵母から作るパンのほか、今帰仁村で育てた無農薬野菜やハーブなどで作った調味料やソースを販売しており、お土産に人気。加工品には化学調味料や保存料などは使用せず、健康第一にこだわる。11時から12時にかけて出来上がるできたてほやほやのゆし豆腐は特におすすめ。食べた人だけができたての違いを実感できる。なにか一品購入すると、先順着でおからが無料でもらえるというおまけも。